Consideradas erróneamente un producto muy caro y reservado para las grandes ocasiones, las ostras son un alimento de gran calidad dietética, perfecto aliado de nuestra salud y de nuestra línea. Son bajas en calorías y pueden consumirse sin restricciones dos o tres veces a la semana o incluso a diario. Al ser ricas en proteínas y pobres en grasas y azúcares, podrían y deberían formar parte de una dieta equilibrada y de cualquier régimen de adelgazamiento.
Además son ricas en potasio, fósforo, magnesio, zinc y otros minerales y oligoelementos de gran valor. ¡Incluso se les atribuyen propiedades afrodisíacas!